El proceso de fabricación de la harina es un procedimiento que se ha ido perfeccionando a lo largo de los siglos. La harina es un ingrediente básico en la mayoría de las cocinas del mundo. Se utiliza para elaborar una gran variedad de alimentos, desde panes y pasteles hasta sopas
Uno de los componentes críticos en la molinerías son los cilindros, responsables de moler y triturar los granos en polvo. Por eso, es fundamental alargar al máximo la vida útil de los cilindros y evitar así interrupciones en la producción y mantener la eficiencia del equipo. Prevenir mejor que curar.
La industria molinera ha experimentado una serie de avances tecnológicos en las últimas décadas que han ayudado a mejorar la eficiencia y calidad del proceso de molienda. Actualmente el proceso es más limpio y demanda menos uso de energía. ¿Cuáles son los avances tecnológicos más destacados en la industria molinera?
¿Sabías que las características del trigo influyen en la productividad del molino? Uno de los objetivos de la compra de la materia prima por medio del departamento comercial es la adquisición del trigo a un precio razonable, dejando a un lado el resto de variables, como su calidad, la forma
Si estás inmerso en el mundo del trigo y la molinería, y todo lo que le rodea, seguro que habrás oído hablar alguna vez del valor W. Este valor no nos habla de la calidad de las harinas, sino de para que uso debe destinarse cada harina según su valor
A finales del mes de agosto, o principios del mes de septiembre se dio por finalizada la cosecha del trigo de la campaña 2022 en España, y en todo el hemisferio norte. Los primeros datos que nos deja el boletín informativo de la FAO son muy positivos. Desde Talleres Mediavilla
Ya hemos hablado en muchas ocasiones de la importancia de la molinería en nuestra vida cotidiana. Y es que lo que para nosotros es una actividad tan sencilla como ir a comprar un alimento ya cocinado, o procesado en un supermercado, lleva detrás un proceso industrial, del que muchas veces
En Talleres Mediavilla somos expertos en todo lo que a la molinería se refiere. Y por esto, de vez en cuando nos gusta contar un poco de historia sobre la industria harinera, la composición del trigo, o algunas curiosidades sobre los antiguos molinos harineros. Pues aunque esto ha evolucionado mucho,
En el artículo anterior hablamos de las partes en las que se divide el grano del trigo, para saber identificar la calidad de la harina y diferenciarla del salvado. Y es que sabiendo esto, es precisamente como el molinero puede hacer un balance del molino, para optimizar al máximo el
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